福岡 麺劇場玄瑛:玄瑛流ラーメン

麺劇場玄瑛

麺劇場玄瑛

福岡市中央区にある「麺劇場玄瑛」に行ってきました。

お店に入ると、厨房が中央にあり、席が劇場のような階段作りになっていました。


玄瑛流ラーメン

玄瑛流ラーメン

食べたのは「玄瑛流ラーメン」で、いわゆる醤油ラーメンです。

アゴダシや昆布を使った魚介系のスープで、博多ラーメンとしては、異質な存在かもしれません。

味は、名古屋人からすると、薄めでコクも足りない感じですが、締めのラーメンとしては良いと思います。


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