MACitizenの「正在開發「中文手寫輸入法」for Mac OS X 10.6」に、Mac OS X Snow Leopardに向けた、中国語手書き認識機能に関して話題になってるようで、そのデモの動画が、flickrに「芝士輸入法」として公開されてます。

中国語で書かれていて、動画も、Mac OS X 10.5.4で動作してるようなので、Mac OS X Snow Leopardに搭載される予定の機能なのか、それに向けてデベロッパーが開発してるのか、いまいち良く分からないのですが、ただ、物凄く速いということだけは確認出来ます。