macOS Catalinaのシステム環境設定＞セキュリティとプライバシー＞プライバシータブに「画面収録」が追加されています。

QuickTime Playerなどで画面収録を行うなう場合など、許可されたアプリだけが実行することが可能になります。

許可されていないアプリで実行しようとした場合、アラートが表示されます。

Dropboxなど、ローカル上のデーターをインターネット上にアップロードするなどのアプリを利用する場合、ファイルとフォルダへのアクセスを許可する「ファイルとフォルダ」が追加されています。

アプリによってアクセス可能にする場所を指定することも可能です。

音声認識へのアクセスを要求したアプリを許可する「音声認識」が追加されています。

音声認識は、リクエストを処理するために、録音された音声をAppleに送信されます。