iOS 12から、Face IDで顔の登録に「もう一つの容姿を設定」が追加されています。

Touch IDの場合は、複数の指紋を登録できましたが、Face IDは一つの顔だけしか登録することが出来ませんでした。

認識されない事が多い場合は、ここでもう一つの顔を登録すると良いと思います。