Apple WatchのWatch OSは、予めiPhoneのミュージックで作成したプレイリストを１つ同期することが可能で、Apple Watch単体でミューック再生することが出来ます。

（参照：Watch OS：ミュージックと写真の容量上限について）

文字盤をスワイプして選択出来るミュージックリモコンは、デフォルトの場合、iPhoneのミュージックをリモートコントロールする機能として動作します。

Apple Watch内に同期された楽曲を再生するには、Watch OS内にあるミュージックを起動し、画面を強く押します。

すると「ソース」と「再生中」のボタンが表示されます。

ソースを選択して、Apple Watchに切り替えると、Apple Watch内に同期されたプレイリストの楽曲を再生することが出来ます。

ソースを変更しない限り、グランスのミュージックは、Apple Watchの再生リモコンとなります。

サポート情報「Apple Watch で音楽を再生する」