MacRumorsが、Apple Retail Storeのトレーニング資料から、Apple Watchの発売日には、オンラインでの予約が必要で、予約を行なっていない場合は、試着のみとなると伝えています。

これは、事前予約を必要とする、iPhone 6・iPhone 6 PlusのSIMフリー版の販売方式と同じで、転売目的で複数台購入するのを防ぐ目的があると考えられます。